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14.11.2020 | 歴史

生クリームだからおいしい!ふんわり、しっとりケーキ 生活シリーズ

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発行元 平野顕子 .

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    商品基本情報

    • 著者:  浜内千波
    • 発売日:  2016年09月02日
    • 出版社:  主婦と生活社
    • 商品番号:  9784391638882
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    あるとき、冷蔵庫に残っていた生クリームをホットケーキミックスの生地に入れて焼いてみたら、一口食べた夫がびっくり。

    「これ、いったいどうやって作ったの?すごくおいしい!!」と喜んでくれるではありませんか。それ以来、スポンジケーキやシフォン、パウンドケーキにマフィン、スコーン…といろいろな焼き菓子を作ってみたところ、生クリームを加えただけなのに、今までのお菓子作りの常識とはまったく違う、新しい世界が見えてきました。

    コツも手間もかからないのに“しっとり”“ふっくら”とした極上の仕上がり。素材自体のクリーミーなコクもたまらないおいしさなのです。

    ーはじめにー より


    【内容】

    Part.1|スポンジケーキ(9点)

     ノーマルスポンジケーキ/いちごジャムのスポンジケーキ/ココアスポンジケーキ ほか

    Part.2|シフォンケーキ(5点)

     プレーンシフォンケーキ/ガナッシュのシフォンケーキ ほか

    Part.3|パウンドケーキ(5点)

     クリームパウンドケーキ/グラノーラパウンドケーキ/きな粉パウンドケーキ ほか

    Part.4|チーズケーキ(2点)

     ホワイトチーズケーキ/ベイクドチーズケーキ

    Part.5|カップケーキ、マフィン、スコーン(6点)

     プレーンカップケーキ/コーヒーマーブルカップケーキ/バナナマフィン ほか

    Part.6|シュークリーム(3点)

     ノーマルシュークリーム/黒ごまシュークリーム/シューボードケーキ

    Part.7|ホットケーキ(3点)

     プレーンホットケーキ/厚焼きホットケーキ/ジャーマンパンケーキ

    column

     お菓子作りのQ&A/材料について/道具について


    【著者紹介】浜内千波(はまうちちなみ)

    ファミリークッキングスクールを主宰。和風から洋風・中華・エスニック・お菓子までこなすアイデア豊富な料理研究家。

    パティスリーでの修行経験を持ち、基本を押さえつつも、料理やお菓子をもっと手軽においしく作るワザには定評がある。

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