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14.11.2020 | 歴史

食卓の経営塾 DEAN & DELUCA 心に響くビジネスの育て方 (ハーパーコリンズ・ノンフィクション)

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発行元 スザンナ・クランプトン .

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    商品基本情報

    • 著者:  横川正紀
    • レーベル:  ハーパーコリンズ・ノンフィクション
    • シリーズ名:  ハーパーコリンズ・ノンフィクション
    • 発売日:  2020年06月19日
    • 出版社:  ハーパーコリンズ・ジャパン
    • 商品番号:  4884596100690
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    「本質力」が未来に残る仕事をつくるーー

    ディーン&デルーカの日本躍進を導いたユニークな経営哲学の全て。


    2003年の日本上陸以来、「食のセレクトショップ」というコンセプトとともに人気を博し、

    いまやマーケットストアとカフェを合わせ、

    全国で50店舗を超えるまでの成長を遂げたディーン&デルーカ。

    ニューヨーク発のグローサリーストアがなぜ文化も食の好みも異なる日本で受け入れられたのか。

    グローバルからローカルへ、どうブランドとして進化してきたのか。

    その裏には、数々の「危機」と「失敗」を乗り越えてきたユニークな哲学(フィロソフィー)があったーー


    ・ライバルは個人店

    ・一緒に食事したい人と仕事する

    ・根っこに1ミリのズレがあると、お客さまに届く時には1メートル、1キロまで開いている

    ・専門外だからこそ、枠を超えた発想が生まれる

    ・売られたケンカを買わないのも、ケンカの勝ち方のひとつ

    ・会社は「積み木」のように考える

    ・大は小を兼ねない

    ーーほか、これからのビジネスに不可欠な「本質力」のヒントが満載!


    「事業は食と同じ。電子レンジで急速に温めるより、

    オーブンでじっくり熱したほうが美味しさが長続きする」


    横川正紀(MASAKI YOKOKAWA)

    ウェルカムグループ代表。1972年東京生まれ。

    京都精華大学美術学部建築学科卒業後、2000年に株式会社ジョージズファニチュア

    (2010年に株式会社ウェルカムへ社名変更)を設立、DEAN & DELUCAやCIBONEなど

    食とデザインの2つの軸で良質なライフスタイルを提案するブランドを多数展開。

    その経験を活かし、商業施設やホテルのプロデュース、官民を超えた街づくりや

    地域活性のコミュニティーづくりへと活動の幅を拡げている。

    武蔵野美術大学非常勤講師。

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